Moin,
ich hab heute mal die Heilbuttreste einer sinnvollen Verwertung zugeführt.
Zwiebel mit Chorizzo Salami in der Pfanne glasieren, ein paar Zuckerschoten dazu und das ganze ein Wenig ziehen lassen. Dann das Gemüse rausnehmen und die gewürzten und panierten Filets abraten. Wenn die Unterseite fertig ist die Filets wenden. Das Gemüse und die Salami in eine Schüssel geben und mit Tomatensauce und einem guten Schuss Milch vermengen. Noch ein paar Kapern mit dazu und dann die "Gemüsesoße" zu den Filets in die Pfanne geben und noch etwas ziehen lassen.
Dazu passen Nudeln oder Baguette.
Gruß Klaus