Scampi's,

das hört sich gut an, werde ich auf jeden fall ausprobieren.

Gruß

mmzander

Aufwand:

30 Minuten für 4 Personen

schnelle und einfache Zubereitung.

Rezept - Kategorie

Fisch und Schalentiere.

Zutaten und Zubereitung.

2 Lachsforellenfilets, ca. 500g ( alternativ auch Lachs oder Forellenfilets )

Sals

Zitronensaft

Mehl

500g Breite Bandnudeln

3EL Raps-Kernöl

40g Butter

2 Rote Chilis

2 Zweige Salbei

2 Knoblauchzehen

Parmesan

Zubereitung.

Die Lachsforellen - Filets in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, salzen, mit Zitronensaft beträufeln

und in Mehl wenden. In der Zwischenzeit die Bandnudeln nach Packungsangabe kochen bis sie den richtigen Biss haben. In einer Pfanne Raps-Kernöl erhitzen, die Forellenstreifen anbraten und warm stellen. Die Butter in die Pfanne geben und die in Ringe geschnittenen Chilis und den in feine Streifen geschnittene Salbeidarin anschwitzen. Den Knoblauch würfeln und dazugeben. Die Sauce unter die fertig gekochten Nudelnheben. Die Bandnudeln mit den Forellenstreifen anrichten und einige Parmesanspäne darüber hobeln.

Einfach lecker.