Tach
ich hab vor 14tagen einmal dorsche geräuchert und ich muss sagen
frisch aus dem rauch sind die echt leckerrrr.meinne nachbarn in der garten
kolonie mochten die dorsche auch.
ich habe die fische 13sth.in einner salz lauge ziehen lassen
ich nehme so ungefähr 50-60g salz pro liter wasser
da nach abspülen mit klarem wasser und gut troknen lassen
dan in den ofen hengen und bei 100grat garen so 20-30minuten
danch odend lich rauch drauf und bei 30-40grad einedreifirtel sth
ziehen lassen
wahrm auf den tisch oooooo das schmektttttt sooooo

Mfg.Ingo