Moin,
ich konnte es schon wieder nicht lassen--Sorry, falls ich nerve.
Aber, "auf vielfachen Wunsch" habe ich die Schuppenträger mal in Ruhe gelassen und mich dem lieben Federvieh gewidmet.
Das kam dabei heraus:
Super saftig, dennoch "durch"--guter Rauchgeschmack.
Hier muss man mit Hitze und Dauer des Gar-und Räucherganges etwas experimentieren.
Dann ist das eine tolle Sache.
Es muss nicht immer Fisch sein.
Na,bulldog,Appetit??