Nun sollte es soweit sein. Ich wollte nun mein "Weihnachtsgeschenk" (hab ich mir selber geschenkt) erneut
testen. Der erster Versuch war nicht ganz so gelungen, wie ich mir vorstellte.
Da ich noch einige "Räucherriesen" in der Kühlung hatte und ich auch Fisch von anderen Angler veredeln wollte,
wurde Sonntag der Ofen angeheizt.
Meine Fische habe ich in Advokats Lake mit Orangenzucker eingelegt. Danke für das schöne und einfache Rezept.
Die anderen Fische schwammen in einfacher Salzlake.
Bis auf das Wetter lief alles ganz gut. Frost und Schneeschauer waren den ganzen Tag mein Begleiter.
Frost ist ja nicht so schlimm, aber der Schnee tat nicht Not.
Mein Ofen
Bei einer Grundfläche von 100 x50 cm und einer Höhe von 1,60 Metern kann man schon einige Fische zugleich vergolden .
[Vorsorglich habe ich mir eine Forelle zur Seite gelegt, denn meine Erfahrung ist folgende
Räucherfisch ist schnell weg!! Und so war es auch diesmal.
Aber da ich vorgesorgt habe, kann ich nun sagen, daß die Lake mit Orangenzucker meinen Geschmack
getroffen hat.
Gruß DEDL