Moin, weiss gar nicht, ob ich hier richtig bin--aber:
Hab gerade 1 Kg Miesmuscheln verputzt.
Ist ja nichts aussergewöhnliches--aber superlecker.
Harry:mal weghören, aber ich ess die so:
1 Glas Weisswein, Thymian, Lorbeer, Pfeffer, Salz, Zwiebeln.
Alles in der Pfanne dämpfen, bis die Muscheln sich öffnen und das Muschelfleisch rötlich geworden ist.
Den Fond etwas einkochen lassen, etwas Butter (1 EL) und Petersilie hinzufügen.
Die Sosse über die Muscheln giessen--dazu einen trockenen Weisswein, frisches Weissbrot und der Abend ist trefflich gelungen.