Morgen ist es wieder soweit:
Das traditionsreiche traditionelle Vorweihnachtstraditionsräuchern!
Gestern Abend kamen 5 Meerforellen und ein Rest-Horni ins salzige Wasser.
Zwei Trutten in die Orangenzucker/Piment-Lake nach dem Rezept von Advokat. Habe zusätzlich noch etwas gemörsten schwarzen Pfeffer und ein Lorbeerblatt zugegeben. Bin schon auf das Ergebnis gespannt
Nun hängen sie zum Trocknen
Morgen Nachmittag wird angefeuert... dazu Punsch und ´ne Bratwurst... und Punsch!