Morgen ist es wieder soweit:
Das traditionsreiche traditionelle Vorweihnachtstraditionsräuchern!
Gestern Abend kamen 5 Meerforellen und ein Rest-Horni ins salzige Wasser.
Zwei Trutten in die Orangenzucker/Piment-Lake nach dem Rezept von Advokat. Habe zusätzlich noch etwas gemörsten schwarzen Pfeffer und ein Lorbeerblatt zugegeben. Bin schon auf das Ergebnis gespannt 
Nun hängen sie zum Trocknen
Morgen Nachmittag wird angefeuert... dazu Punsch und ´ne Bratwurst... und Punsch!
Und ich werd mir ganz traditionsbewusst den Kanal zuschütten 
Bis Morgen Trocknen, ---- Die Fische holt die Katze .....
dazu Punsch und ´ne Bratwurst... und Punsch!
...und Kakao mit Schuß? 
Bis Morgen Trocknen, ---- Die Fische holt die Katze .....
Aber nur mit magnetischen Füßen.
Die Fische hängen in etwa 1,80 m Höhe... links und rechts Eisenrohre
So'n Mist,
und ich kann nicht! Viel Spaß beim Punschen und beim Punschen 
!
Zwei Trutten in die Orangenzucker/Piment-Lake nach dem Rezept von Advokat
Das Räucherevent wird ein voller Erfolg!! 
Morgen Nachmittag wird angefeuert... dazu Punsch und ´ne Bratwurst... und Punsch!
leider zu spät gelesen, sich selbst einladen ist doch heutzutage normal oder ? ;-)))
SCHA-LALA-LA 
Der Punsch hat so richtig gepunscht 
schallllalllla, bin gerade wieder zuhause.
ging doch länger, 0845, moin
wat fürn spass und so lecker hicks
nacht!!!
moin
Morgen Nachmittag wird angefeuert... dazu Punsch und ´ne Bratwurst... und Punsch!
ging doch länger, 0845, moin
RESPEKT !!! und das in euerm alter... ;-)))
Na dann schwimmt der Fisch ja wieder !
...Brummschädel
Ich mache mal eine kurze Zusammenfassung des gestrigen Nachmittags/Abends:
Kritisches Beäugen...
... was Micha mit dem Barsch vor hat
Die Fische in den Ofen...
... und warten
Um die Wartezeit zu verkürzen, wurde bei Punsch, Schmalzbroten, Punsch, Kakao, Bratwurst, Punsch, wiehnachtlicher Musik und Punsch nicht nur übers Fischen geklönt!
Nach dem Punschen und klönen
Ofen auf, Fische raus:
Das Ergebnis angeschaut
...und probiert
Tolle Räuchervarianten gab´s zum Probieren: Von Lachs in Knoblauchmarinade, Barsch, Lachs nach Schinkenart, Meerforelle klassisch oder nach Ullis Orangenzuker-Lake , Garnelen, Gravad-MeFo mit Rauch... HAMMER-LECKER 
... und der Punsch auch (AUA!) 
... was Micha mit dem Barsch vor hat
@ Stulli: Ist das hinter Micha und dem Räucherofen eine Flakstellung 
Schöne Weihnacht & Gruß Bubele
@ Stulli: Ist das hinter Micha und dem Räucherofen eine Flakstellung
Nein ... meine Stalin-Orgel!
Sch... Nachbarn 
Ich war auch sehr begeistert von dem Geschmack der Fische, die zuvor in der Orangenlake lagen. Wer das noch nicht probiert hat, sollte dieses ruhig mal versuchen, ich bin davon echt begeistert. 
Gruß
Micha
Das war bestimmt ein toller Abend den ihr da verbracht habt. Klasse Fotos und schöne Beiträge 
Falls es euch interessieren sollte bei mir hat es auch mal wieder 48std. gequalmt es sind 10 Seiten Lachs veredelt worden 
und sind wie schon in den Jahren zuvor echt gut geworden.
So, bin auch wieder unter den lebenden... naja fast!
Das war ein feiner abend, war nett mal ein paar Leute aus dem Forum kennen zu lernen
"Das perfekte Räuchern"
es war einfach, wie immer, ein gigantischer Abend
selbst der Kakao mit ohne war oberlecker
hoffentlich bleibt uns diese drrradission erhalten
